在实习期间，我主要负责餐厅、包间的服务工作。在餐厅，我负责摆桌台、叠香巾、摆餐具、上菜、倒酒和茶水等服务工作，并确保餐厅环境的整洁与舒适，做好人性化、高品质的细节服务。 通过这些工作，我深刻体验到了服务行业的艰辛与乐趣。在与客人的交流中，我学会了如何察言观色，更好的提供个性化的服务。同时，我也明白了团队合作的重要性，只有与同事们紧密配合，互相理解，才能做好服务工作，留住客人，从而确保酒店的高效运转。 

在实习过程中，我不断提升自己的岗位能力，为了提高服务效率和质量，我主动向经验丰富的同事请教，学习他们的工作方法和技巧。同时，我也关注客人的反馈和需求，不断调整自己的服务方式。例如，在餐厅服务中，我注意到有些客人对菜品上桌时间有较高要求。于是，我提前与后厨沟通，确保菜品能够及时上桌。同时，我也学会了在客人等待期间提供茶水、小吃等，以缓解客人的等待焦虑，提高客人的体验感。

有时我也会遇到各种突发情况，如菜品出错、餐具毁坏等。为了增强自己的应变能力，我积极学习相关知识和技能，并在实践中不断锻炼自己。有一次，一位客人投诉菜品口感不佳。我迅速向经理反映，及时与后厨沟通了解情况，并向客人诚恳道歉。同时，我主动提出为客人更换菜品或提供其他补偿措施。最终，客人对我的处理方式和态度表示满意。这次经历让我深刻体会到了应变能力的重要性，并学会了如何在面对突发情况时保持冷静和理智。 

通过这次实习，我不仅提升了自己的岗位能力，也收获了宝贵的人生经验。我深刻体会到了服务行业的不易和魅力，也明白了团队合作和提高服务的重要性。同时，我也认识到了自己的不足和需要改进的地方，如沟通能力不强、时间管理不够精确等。 在未来的工作中，我将继续努力提升自己的岗位能力，为酒店的发展贡献自己的力量。同时，我也将不断反思和总结自己的工作经验，以更好地适应职场环境，将服务做到最细最优！