酒店管理学院举办中西面点工艺面点技能大赛

为促进学生对专业技能的掌握与运用，提高学生专业实践能力，努力实现高素质技能人才培养目标。以职业教育活动周为契机，酒店管理学院中西面点工艺专业近日举办国风主题面点技能创新大赛。

参赛同学从揉面、加工到色彩的搭配，再到烤制时间的精准把控，无一不展现了选手的精湛技艺，最后呈现出醒狮虎、春日桃花酥、山楂锅盔等精美作品。整场比赛活动规范有序进行，学生们在规定时间内完成竞赛任务，同时时刻关注仪容仪表、台面卫生，现场操作素质良好。经过激烈的角逐，22级参赛同学制作的醒狮虎脱颖而出。醒狮虎可爱而又精致的造型以及香甜的口感打破了许多人对传统山东花馍的刻板印象，博得现场评委一致好评。

本次比赛将传统和创新相结合，弘扬中华优秀传统文化新时代的魅力，使得同学们的民族自豪感和文化认同感得到提升，更好的增强同学们的文化自信和民族意识。通过本次比赛也培养了学生良好的心理素质、职业素质和就业能力，促进学生全面发展。并为学生提供了相互学习交流的平台，掀起勤练技能、学好技能的良好氛围。学校将进一步强化专业技能训练，提高教学质量，增强学生职业自信，彰显职教风采。